Bosan masak daging bersantan? Sebenarnya ada banyak resep dan cara memasak daging, entah itu daging sapi atau kambing. Bunda bisa mengolahnya menjadi krengsengan daging sapi itu mirip tongseng, Bunda. Bedanya, krengsengan daging dimasak menggunakan petis udang khas Jawa Timur. Kalau Bunda mencoba resep krengsengan daging, usahakan menggunakan petis yang kualitasnya bagus ya, biar rasanya mantap. Krengsengan daging ini sebenarnya tidak hanya dikenal di Jawa Timur, tetapi juga sangat populer di Jawa Tengah. ADVERTISEMENT SCROLL TO RESUME CONTENT Ada tiga pilih resep Krengsengan daging yang bisa Bunda coba. Mau daging sapi, kambing, atau Bunda pakai daging import bagian tenderloin. Kalau daging lokal pilih has dalam atau lulur dalam, ya, antara kedua jenis daging tersebut hanya pada waktu memasak, Bunda. Untuk memasak daging import Bunda tidak perlu lama-lama sampai dagingnya empuk. Sedangkan daging lokal biasanya membutuhkan waktu agak lama supaya daging trik lainnya yang disampaikan Chef Vindex Tengker dalam channel YouTube-nya. Apabila daging yang digunakan ada silver skinnya yang kelihatan putih-putih abu-abu itu, sebaiknya dihilangkan. Biasanya ini lemak dan bisa membuat daging dengan urat yang akan empuk jika dimasak agak lama. Tapi kalau Bunda ingin memasaknya dalam waktu singkat, ada baiknya dihilangkan skin yang tidak Bunda gunakan bisa dijadikan kaldu lho. Selain itu, Bunda sebenarnya juga tidak perlu mencuci daging sebelum mengolahnya.“Karena kalau kita cuci daging sapi tersebut, bakteri dari air keran akan masuk menyusup ke daging. Juga akan membuat jus dari daging sapi tersebut hilang karena larut dalam air, sayang banget, kan?” tulis Chef sama resep krengsengan daging ini, Bunda? Simak yuk di bawah Daging Sapi ImportKrengsengan daging ini tidak hanya sedap dinikmati bersama sepiring nasi. Bunda bisa menyantapnya dengan rebusan brokoli dan gram Tenderloin Australia atau lulur dalam atau has dalam lokal300 ml kaldu sapi1 sdt petis udang1 sdt lada2 sdt garam2 sdt kecap manis2 buah cabe merah besar, irisGaram dan gula secukupnyaBumbu halus 12 siung bawang merah 4 siung bawang putih 8 rawit merah 4 cabe merah besar 3 kemiri, sangrai 1 tomat merah 2 sdm minyak untuk menumisPelengkap Kentang kecil belah, rebusBrokoli rebusCara membuatPotong dadu daging melawan serat supaya lebih empukBlender bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah besar dan kemiri. Setelah agak halus tambahkan tomat, lanjutkan blender sampai minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daging sapi. Apabila memasak dengan daging import, memasaknya tidak terlalu lama. Pastikan bumbu sudah matang dulu baru dimasukkan dagingnya, lalu masukkan air petis dengan air kaldu. Setelah mencair masukkan ke dalam campuran daging, lalu tambahkan kecap masukkan cabe rawit utuh sesuai selera Bunda, garam, dan kental dan daging empuk, matikan api. Krengsengan siap disajikan dengan kentang dan brokoli resep lain di halaman selanjutnya, Bunda.